W.C.A DIPLOMAW.C.A 커피 디플로마란?

WCA(World Coffee Association)가 부여하는
가장 높은 단계의 종합 커피 전문 자격 인증 학위입니다.
바리스타, 로스팅, 센서리, 브루잉, 라떼아트, (그린커피) 등
커피 산업의 핵심 영역을 모두 교육·실습·평가하여
커피 전 과정을 이해하고 실무적으로 다룰 수 있는 전문가임을 공식적으로 인정합니다.

즉, WCA 디플로마는 단일 기술 기반의 자격증이 아니라,
‘올라운드 커피 전문가(Complete Coffee Professional)’임을 증명하는
WCA 최고 등급의 교육 인증학위입니다.

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  바리스타(Barista)

  커피 음료 제작의 핵심 기술을 다루는 모듈로, 에스프레소 추출부터 메뉴 개발, 카페 운영 실무까지 학습합니다.
  실제 현장에서 가장 많이 요구되는 필수 과정입니다.

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  로스팅(Roasting)

  생두의 물리·화학적 변화 이해, 로스팅 프로파일링, 로스팅 결과 분석 등 원두의 품질을 결정하는 핵심 기술을 배우는 과정입니다.

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  브루잉(Brewing)

  핸드드립, 푸어오버 등 다양한 추출 방식과 변수(분쇄도·물·온도 등)를 통해 추출 레시피를 구성하고 맛을 설계하는 능력을 키웁니다.

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  센서리(Sensory)

  커피의 향, 맛, 질감 등 감각적 요소를 평가하는 훈련을 통해 전문적인 컵핑 능력과 품질 감별 능력을 기릅니다.

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  라떼아트(Latte Art)

  우유 스티밍 기본부터 하트·튜립·로제타 등 클래식 패턴, 고급 패턴까지 단계적으로 배우는 실기 중심 모듈입니다.

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  그린커피(Green Coffee)선택 모듈

  생두의 품종, 가공 방식, 원산지 특성, 등급 체계 등을 이해하고 커피 품질의 근본인 원료를 다루는 선택 모듈입니다.
  로스팅과 센서리 능력 향상에 큰 시너지를 줍니다.